Người mắc bệnh tiểu đường đối mặt với nguy cơ nhiễm vi khuẩn và virus có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Hệ miễn dịch mạnh mẽ đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Dưới đây là một số loại thực phẩm phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường để bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày giúp tăng cường sức đề khàng.
- Đậu gà và đậu lăng: Những loại đậu này cung cấp kẽm, một khoáng chất quan trọng cho hoạt động của tế bào bạch cầu. Ngoài ra, chúng cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, D, E, kẽm, sắt và selen, cùng với chất đạm. Chất xơ trong đậu lăng cung cấp thức ăn cho vi khuẩn có lợi trong ruột, tạo sự cân bằng và cải thiện hệ miễn dịch, mà 70-80% tập trung tại ruột.
- Cà rốt: Cà rốt giàu dinh dưỡng, đặc biệt chứa nhiều beta carotene, tiền chất của vitamin A. Vitamin A hỗ trợ sự phát triển và phân phối của tế bào T, loại tế bào bạch cầu bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng. Ngoài ra, vitamin C trong cà rốt là chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương từ các gốc tự do gây hại.
- Quả óc chó: Chứa nhiều vitamin E, quả óc chó cung cấp chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ hệ thống miễn dịch. Loại vitamin này cũng hỗ trợ kiểm soát đường huyết và tăng cường hoạt động miễn dịch. Hạt óc chó giàu axit béo omega-3 giảm viêm, tối thiểu hóa tác động đến mức glucose.
- Ớt chuông: Nguồn cung cấp vitamin C quan trọng, ớt chuông giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do gây tổn thương. Vitamin C còn có khả năng kiểm soát huyết áp và tăng cường quá trình lành vết thương.
- Cá béo: Các loại cá như cá hồi, cá mòi, cá trích và cá thu chứa axit béo omega-3 tăng khả năng hoạt động của tế bào miễn dịch. Nghiên cứu cho thấy omega-3 có khả năng tăng cường tác động của tế bào bạch cầu và củng cố hệ thống miễn dịch. Ngoài ra, các axit béo này còn giảm viêm, cải thiện chức năng mạch máu và hạ mức đường trong máu. Khi chế biến, nên hạn chế gia vị và nước sốt để giảm lượng carbohydrate.
Thêm những thực phẩm này vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp cung cấp dưỡng chất quan trọng cho hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe tổng thể của người mắc bệnh tiểu đường.
