Bệnh tiểu đường nên ăn gì vào ngày Tết? Thực đơn lý tưởng trong những ngày Tết cho người bệnh tiểu đường là lựa chọn những loại thức ăn có chỉ số đường huyết (GI) thấp để sau khi ăn, đường huyết của người bệnh không bị tăng đột ngột.
Hạn chế các món giàu chất bột đường: cơm, bánh chưng, xôi, bún, miến, khoai sắn, mỳ, bánh kẹo các loại, chè các loại, mật ong… Những thực phẩm này làm tăng đường máu nhiều nhất, bởi vậy người bệnh tiểu đường cần điều chỉnh lượng ăn phù hợp, không ăn quá no trong một bữa. Thay vì ăn cơm, xôi, bánh chưng người bệnh tiểu đường nên ăn các chế phẩm như mì, bún…
Bệnh tiểu đường nên ăn gì vào những ngày Tết?
Bệnh tiểu đường nên ăn gì vào những ngày Tết? Những thực phẩm cần hạn chế tối đa là bánh kẹo, chè ngọt các loại. Với những thực phẩm này mỗi lần chỉ ăn một chút: 1-2 chiếc kẹo, hoặc 1 chiếc bánh quy, hoặc 1 phần tư bát chè.
Người bệnh tiểu đường nên hạn chế bánh chưng
Ăn hạn chế chất béo: Nên hầm xương cục cho các món canh hầm, hạn chế ăn thịt đông, thịt kho tàu, giò thủ vì chứa nhiều mỡ, chuyển qua giò nạc, giò bò. Tuyệt đối không ăn phủ tạng động vật. Có thể ăn các loại nem rán, nhưng tăng lượng rau củ và giảm lượng miến để hạn chế chất đường.
Các hạt có dầu như hạt điều, hạt hướng dương, hạt bí, hạt dẻ, quả óc chó, lạc rang…, có chứa nhiều chất béo không cần thiết như omega-3, omega-6, có lợi cho bệnh tim mạch, huyết áp…. Tuy nhiên những người thừa cân béo phì không nên ăn nhiều, vì chúng chứa nhiều năng lượng, gây tăng cân.
Nhóm chất xơ, vitamin: Nên ăn nhiều rau xanh 300g/ngày, ăn vừa phải hoa quả (200g/ngày), hạn chế loại ngọt và nhiều đường. Thực phẩm có nhiều màu sắc (vàng, đỏ, tím) chứa chất chống oxy hóa (cà rốt, giá đỗ, cà chua, rau dền, nước chè xanh) tốt cho sức khỏe.
Hạn chế ăn các loại quả nhiều đường như xoài, hồng xiêm… có thể ăn dưa hấu (1-2 miếng bằng bàn tay/1 lần), chuối 1 quả/lần, ổi, táo… những người bị bệnh đái tháo đường vẫn có thể ăn những quả ít ngọt này với số lượng vừa phải.
Hạn chế rượu bia ở mức tối thiểu trong ngày Tết: Có thể uống 200 ml rượu vang đỏ/ngày. Bia thì mỗi ngày uống không quá 1 lon. Nước ngọt thì uống loại dành cho người ăn kiêng hoặc uống trà xanh vừa mát vừa tốt cho người tiểu đường. Không hút thuốc lá, vì thuốc lá làm mạch máu dễ bị đọng mỡ và tắc nghẽn.
Có thể uống 200ml rượu vang đỏ mỗi ngày
Ngoài ra, để kiểm soát đường huyết, người bệnh tiểu đường nên cố gắng giữ nếp sinh hoạt như ngày thường: ăn đúng bữa, luyện tập nhẹ nhàng và nhớ uống thuốc. Đồng thời, để có những ngày Tết vui vẻ, an toàn, kết hợp với việc dùng thuốc và các sản phẩm hỗ trợ từ thảo dược như Dây thìa canh, Chè đắng, Hoàng kỳ,… để hạ và ổn định đường huyết, giảm cholesterol, trigricerid, ngăn ngừa biến chứng do lượng đường hấp thu vào máu bị “ngăn lại” tới 6 – 7 phần.
Hoàng Minh
