Các hợp chất như allicin và diallyl disulfide có trong tỏi có khả năng giảm đề kháng insulin. Vitamin B6 và C tham gia vào quá trình chuyển hóa carbohydrate, đóng góp vào việc duy trì lượng đường trong máu. Dưới đây là một số cách sử dụng tỏi có lợi cho sức khỏe người bệnh tiểu đường.
Trà tỏi
Nghiền một nhánh tỏi và thêm vào trà ấm, đun sôi trong vài phút. Sau đó, thêm khoảng hai thìa cà phê quế. Để hỗn hợp ngấm trong vài phút trước khi tắt bếp. Trước khi thưởng thức, thêm một thìa mật ong và nửa thìa nước cốt chanh. Hỗn hợp trà tỏi có hương vị quế, chanh và mật ong giúp tăng cường miễn dịch cho cơ thể và ổn định đường huyết buổi sáng.
Tỏi và mật ong
Cắt một tép tỏi thành 3-4 miếng và đặt lên một cái thìa. Thêm chút mật ong vào thìa và để yên trong vài phút, sau đó nhai và nuốt hỗn hợp này. Có thể nhấp vài ngụm nước ấm nếu mùi vị quá nồng.
Tỏi rang
Tỏi nướng có hương vị êm, ngọt hơn nhưng vẫn giữ được lợi ích. Tỏi nướng nên cắt bỏ phần đầu củ, để lộ các tép, nhúng qua dầu ô liu và bọc nó trong giấy nhôm. Nướng cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng. Mọi người có thể phết tỏi nướng lên bánh mì hoặc trộn vào nước chấm.
Dùng tỏi trong nấu ăn hàng ngày
Thêm tỏi vào các món ăn hàng ngày như rau xào, thịt kho, cà ri hoặc băm nhuyễn để tăng hương vị cho món ăn. Gia vị này khi chín có thể làm giảm tác dụng của allicin. Vì vậy, nên thêm tỏi sống băm nhỏ trước khi ăn.
Dầu tỏi
Tinh dầu tỏi hoặc dầu ngâm tỏi có thể dùng trộn salad hoặc làm nước sốt.
Tuy nhiên, trong một số trường hợp, ăn tỏi có thể gây ra một vài vấn đề như ợ nóng, buồn nôn, tiêu chảy. Tỏi cũng có thể tương tác với một số loại thuốc, do đó người bệnh tiểu đường nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng để tránh tác dụng phụ.
